Kulináris élvezetek - Fonyód, Balaton

Szobafoglalás, események
Szálláshely, Szabad szoba, Vendéglátás

Kulináris élvezetek

Fonyódi Turisztikai Egyesület
8640, Fonyód, Szent István u. 63.
Tel/Fax: +36/85-560-042
Mobil: 06/20-9597-317 E-mail: fonyod@balatonfonyod.hu
http://www.balatonfonyod.hu

Grafikai tervezés és
Portál fejlesztés: Chrome
System by Chrome and Idealnet

Nyitólap »
Kulináris élvezetek

Receptek, melyeket a Fonyódi Gasztronómiai Klub tagjainak és jeles hazai szakértők munkájának köszönhetünk. Kóstolja meg!

Bereki gulyáslé csipkedettel, csészében

A Nagyberek lápvidéke Balatonkeresztúr és Fonyód környékén helyezkedik el. Maga a "Berek" a Balaton élő vizétől homokturzással elrekesztett és sekély vízű láppá vált egykori tómeder, öböl. Korábban Fonyódi-bozótnak hívták.

Fonyódi halászlé, ahogy Bacsák Gyuri bácsi száz esztendős korában is szerette

Bacsák György "Fonyód nagy öregje", az utolsó magyar polihisztorok egyike volt. Foglalkozott régészettel, festészettel, jogi végzettsége mellett a földtudományok doktoraként is számon tartották. 1970-ben, 100 éves korában halt meg Fonyódon.

Bézsenyi majorsági tárkonyos leves

A Fácános palánkvárnál volt Fonyód bejárata abban az időben, amikor a Balaton még szigetként körülölelte. Ezt a bejáratot a Nagybereknek Fonyód és Bézseny közti szűkülete alkotta, "fonyódi töltésnek" nevezték.

Sipos-hegyi kertek töltött paprikája

A Sipos-hegy a két csúcsú fonyódi hegy alacsonyabb, 207m magas tagja. A Balaton-vidék legszebb szerpentin útján jutunk fel a dombra, amely az 1860-as években szőlővel volt beültetve, és tulajdonosáról, Sipos Józsefről kapta a nevét.

Somogyi sertésborda dödöllével

A somogyi erdőkben gyakran makkoztatták a malacokat.

Fonyódi végvári vitézek kedvence: Marhának java cicegével

A fonyódi Fácános palánkvár hős védői az utolsók voltak a Dunántúlon, akik a törökök ellen vitézséggel tartották magukat, s nem engedték idegen kézre a fonyódi várat. Végül Magyar Bálint várkapitány halála után 1575-ben esett el a vár.

Áfonyás vadragu Magyar Bálint várkapitány uram konyhájából - burgonyaropogóssal

Palonai Magyar Bálintot, a fonyódi vár kapitányát kora egyik leghíresebb törökverő vitézeként említik kortársai. Rettenthetetlen, elszánt, halált megvető bátor katona volt. Életében végig magyar kézen volt a fonyódi vár.

Lili bárónő pontypaprikása kapros rezgőkével - Huszka Jenő tiszteletére

Huszka Jenő, több operettsláger fülbemászó dallamának világhírű szerzője, 1907-től majdnem 4 évtizeden át fonyód-bélatelepi villájában nyaralt és dolgozott. A Lili bárónő ihletője Huszka felesége, Bacsák Lili volt - Bacsák György lánya.

Kulcsár várnagy fogasfiléje diósköntösben erdei gombákkal

A fonyódi végvár 1574-es fizetési jegyzékében szerepel Kulcsár Péter várnagy, aki havonta 8 forint zsoldot kapott.

Az 1873-as bécsi világkiállítás hőse: Süllő egészben, petrezselymes burgonyával

A vármegye Somogy című lapja 1873. május közepén arról tudósította olvasóit, hogy a fonyódi Balaton part halászbérlője, Rosenberger Mihály két darab élő fogast küldött nagy költséggel üvegszekrényben a bécsi világkiállításra.

Kacsóh Pongrác is kóstolta: tökös-mákos rétes erdei öntettel

A János vitéz muzsikájának zeneszerzője többször vendégeskedett Fonyódon, előbb 1920-tól Alsóbélatelepen Bacsák Györgynél, majd Huszka Jenő villájában. Nyaralásainak emlékét őrzi néhány dal is, mint pl a "Fonyódon, Fonyódon homokos a part" kezdetű.